加賀ふるさと検定受験対策として、加賀商工会議所会報と同時に始まった「商子の加賀ふるさと検定クイズ」！

8月の「商子の加賀ふるさと検定クイズ」はこちら！

問題：「「ぜいたく煮」あるいは「いなか煮」と呼ばれている当地の郷土料理とは（？）を甘く煮込んだ料理のことである。（？）に入るのはな～んだ？」

ヒントは…ご飯の友よね！

答えは～…

「たくわん」です！！

解説：ひと冬を越した「たくわん」の漬物は、だんだん酸っぱくなってきます。それを水につけて塩出しをして、甘く煮込んだものが「ぜいたく煮」あるいは「いなか煮」「ふるさと煮」などと呼ばれている料理です。漬物作業から煮物にするまでの手間隙を考えれば大変贅沢な料理だといえます。現在も、スーパーなどでパックに入って売られています。

引用：2015年度第3回加賀ふるさと検定　初級第26問目より

♪商子のおもしろプラスワン知識♪：加賀商工会議所のHPにも「加賀・旬の食材ナビ」というバナーをクリックしてもらうと、「ぜいたく煮」をはじめとする加賀の郷土料理のレシピが見られますよ♪京都府、滋賀県、福井県、富山県でも同様の料理が存在し、呼び名がそれぞれ異なるそうです。ぜいたく煮をつくると家中が臭くなるけど、食べると美味しいのよね～☆

どう？正解できましたか？来月のクイズもお楽しみに♪